Hummus (salsa di ceci)

L'hummus è famoso e ben radicato nella cultura araba.
Lo possiamo usare per fare delle deliziose tartine o ancora meglio per gustarlo con gli ottimi Falafel






Ingredienti:

240 ceci in scatola (una scatola)
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di tahina (salsa di semi di sesamo)
1 limone (succo)
1 o 2 cucchiaini da caffè di cumino
2 cucchiai di olio di oliva
sale q.b.

Preparazione:

Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa cremosa e spalmabile.

Se l'impasto dovesse essere troppo denso aggiungete un cucchiaio o due di acqua.

Guarnire con un filo di olio di oliva e una spolverata di peperoncino in polvere.