Tabbouleh (Tabulè) alla Libanese

Il Tabbouleh (Tabulè) alla Libanese è un'insalata tipica e popolare del Libano.
Ha un aroma pieno e rinfrescante, ottimo per una calda estate.
Il Bulgul, componente principale, si trova oramai frequentemente nei più forniti supermercati.
Spesso si trova una confezione mista di Burgul e Quinoa.

Pomodori ripieni con riso

I pomodori fatti così mi ricordano la Domenica in famiglia.
Infatti questo è un tipico piatto romano che si era solito fare alla Domenica.
Comodo da portarsi dietro freddo nei picnik fuori porta.

Zucchine alla scapece

Un'antipasto golosissimo per chi ama il cibo marinato con aceto.
Stimola moltissimo l'appetito, quindi un ottimo antipasto.
Personalmente preferisco usare le verdure non fritte ma grigliate.
Quindi un buon espediente per trasformare le verdure rimaste da una grigliata.
Come profumazione andrebbe usata la sola menta ma io prediligo il solo prezzemolo o al limite un misto di entrambe.

Insalata di ceci, peperoni e cipolla

Ensalada de Garbanzos
(da un libro di ricette cubane).

Patate al forno con curry

Questa è una variante delle semplici patate al forno.

Verdure miste al forno

Forse non è da considerare una ricetta vera e propria ma mi sono impegnato a descrivere tutti i piatti da me preferiti.
Questo contorno infatti mi ha aiutato a mangiare le verdure fin da piccolo.

Insalata di champignons, sedano e parmigiano

Insalatina elegante, veloce e per me irresistibile.

Indivia e prosciutto

Velocissimo contorno che personalmente adoro perchè molto saporito.

Insalata di indivia e mais

Un'altra idea per un'insalatina fresca ed estremamente detergente per la bocca.

Insalata di cavolo cappuccio e worcester

Questa è un'insalatina semplice, fresca dal profumo accattivante.

Ingredienti:

Cavolo cappuccio tagliato finissimo (anche con l'affettatrice)
Olio
Un pizzico di sale
Qualche spruzzata di salsa worcestershire
Semi di comino o anice (si deve sentire il profumo)