Insalata di ceci, peperoni e cipolla

Ensalada de Garbanzos
(da un libro di ricette cubane).









Ingredienti:

1 Scatola di ceci lessati
1 Peperone rosso
1 Peperone verde o giallo
1 Cipolla piccola
1 o 2 Spicchi d'aglio
1 Cucchiaino di semi di comino
Olio d'oliva, aceto, sale e pepe

Preparazione:

Tagliate a piccoli pezzi la cipolla e i peperoni ripuliti dai semi e dalla parte interna bianca.
Tritate finemente l'aglio.
Mischiate il tutto con i ceci e il cucchiaino di comino.
Condite a piacere con olio d'oliva, aceto, sale e pepe.