Pasta al curry, piselli e gamberetti

Solitamente tutti gli intingoli al curry vengono serviti con del riso in bianco.
Ho pensato che se il connubio col riso è ottimo perchè non provare con una pasta asciutta ?
Il risultato l'ho trovato ottimo.
Se siete amanti come me del curry provatela !

Torta fredda allo yogurt

Questa è una torta che si effettua senza usare il forno.
E' quindi una torta da servire fredda e si presta ad una infinità di varianti, decidendo di cambiare il gusto dello yogurt o modificando la guarnitura finale.

Bocconcini impanati con sesamo, curry, peperoncino, cocco

E' inutile. Tutti gli alimenti impanati e fritti sono sempre gustosi e stuzzicanti.
Se poi ci aggiungiamo un pò di fantasia... Diventano irresistibili.

Cacio e pepe

Per completare la lista dei piatti romani, a me tanto cari, ho deciso di pubblicare anche questo piatto.
Pensate, non l'avevo mai mangiato forse perchè lo ritenevo troppo semplice.
Ho deciso invece di provarlo e, sorpresa, un profumo e un gusto intensissimo.
Rompete gli indugi e provatelo anche voi.

Pancakes

Sono le frittelle dolci di Nonna Papera.
E' una tipica colazione americana ma le dovrete assolutamente fare per rendere felici i vostri figli piccoli o i vostri nipotini.
Mia figlia ormai diciottenne ne è ancora ghiottissima...

Crescentine

Non credo di sbagliare a dire che la piadina sta alla Romagna come la crescentina sta all'Emilia.
La crescentina in Emilia è immancabile.
Non esiste festa popolare estiva che non proponga delle crescentine fritte farcite di salumi.
Non sarebbe una festa !
Con lievi modifiche nel formato, spessore e composizione assume nomi diversi: Crescentina, Gnocco fritto, ecc...
Io cercherò di descrivere la preparazione della Crescentina tipica dei dintorni di Bologna.

Zacusca (salsa di melanzane e peperoni)

Sono venuto a conoscenza della Zacusca di peperoni in modo casuale.
Diciamo innanzitutto che è una salsa rumena e viene tradizionalmente fatta e conservata in vasi sterili per sfuttare la verdura anche in periodi di fuoristagione.
Si consuma spalmata su crostini di pane e in abbinamento alla ricetta della Baba ganoush può essere una brillante idea per un antipastino di crostini con salse di verdura.

Pollo uvetta e pinoli

Ormai il lettore si chiederà come mai faccio largo uso di pollo o tacchino.
Per diversi motivi:
Il primo è che se escludiamo la sua pelle, il pollo e il tacchino è la carne con meno colesterolo in assoluto.
Il secondo è perchè è una carne versatilissima in cucina, si presta alle più disparate ricette.
Il terzo è perchè è una carne ancora poco costosa.
E per ultimo, ma non come importanza, è perchè mi piace moltissimo.
Detto questo veniamo alla ricetta.
Volevo fare un secondo dal gusto dolce ma che non sapesse del solito cibo cinese.
Ecco quindi questa ricetta con ingredienti molto mediterranei.

Pomodori e verdure gratinate con sesamo

Altro piatto della Domenica, spesso usato come contorno a carni arrosto o grigliate.
Ne vado matto, soprattutto per i pomodori gratinati.
Questa volta ho voluto gratinare anche altre verdure, come i peperoni e le zucchine.
Non avevo in frigo una melanzana altrimenti avrei gratinato pure quella.

Pomodori ripieni con riso

I pomodori fatti così mi ricordano la Domenica in famiglia.
Infatti questo è un tipico piatto romano che si era solito fare alla Domenica.
Comodo da portarsi dietro freddo nei picnik fuori porta.