Impasto per Wonton

Questo semplice impasto serve, nella cucina cinese, per fare i Wonton, i Ravioli cinesi cotti al vapore, e gli Involtini primavera.








Ingredienti:

250 gr Farina 00
1 uovo intero
1 cucchiaio di maizena
100 ml acqua
Sale

Preparazione dell'impasto:

In una terrina impastiamo tutti i componenti.
A mano o con la macchinetta tiriamo la sfoglia molto sottile di non più di 1 millimetro di spessore, quasi trasparente.
Formiamo quindi tanti quadrati di circa 10/12 centimetri per lato.